Idishlarda qish uchun bodringni karam bilan tuzlash uchun original retseptlar

Idishlarda qish uchun bodringni karam bilan tuzlash uchun original retseptlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bayramona stolda deyarli har bir rus oilasida siz retseptlari juda xilma-xil bo'lgan sho'rlangan, tuzlangan va konservalangan sabzavotlarni ko'rishingiz mumkin. Istisno emas - bankalarda qish uchun karam bilan bodring. Bu styuardessa - xotin va onaning xizmatidir. Uning qo'lidan shunday ajoyib atıştırmalıklar chiqadi, ular sovuq qish oqshomlarida nafaqat o'zlarining odatiy ta'mlari bilan, balki yozning "iliq" ranglari bilan ham zavqlanishadi. Ovqat yanada xilma-xil bo'lishi va dasturxon mehmondo'st bo'lishi uchun ayol xayolotni namoyon qilishi, hatto taniqli taomlarni tayyorlash qoidalariga xilma-xillik qo'shishi kerak.

Aperitifning xususiyatlari

Hammayoq bilan konservalangan bodring nafaqat nafis va o'ziga xos taom, balki juda kam kaloriya hisoblanadi. Bodringdan qish uchun eng keng tarqalgan salat karam salatidir. Taomga achchiq tatlar qo'shish uchun bolgar qalampiridan uzum barglariga qadar turli xil ingredientlar qo'shiladi. Hammayoq bilan bodring juda mazali va sodda.

Bu kombinatsiya juda muvaffaqiyatli, chunki ikkala sabzavot ham o'zlarining sharbatliligi va xiralashganligi bilan mashhur. Vitaminlar ham kam emas, ularni tanaga kiritish qor bo'ronlari va qor bo'ronlari paytida juda zarur. Bundan tashqari, bunday salat osongina sho'rvalar va sabzavotli oshlarning qo'shimcha tarkibiy qismiga aylanishi mumkin. Taom mustaqil atıştırmalık sifatida juda yaxshi.

Har kimning did sezgisi har xil ishlaydi. Ba'zi odamlar bodring kavanozidan karam bargining xushbo'y xiralashishini yaxshi ko'radilar. Boshqalari nozik, yumshoq ta'mni sevuvchilar. Ushbu natijani olish uchun, kavanozni burishdan oldin, karam bargini qaynatish kerak (qaynoq vaqti - 1 daqiqadan oshmasligi kerak).

Salatani iloji boricha suvli qilish uchun tug'ralgan karamni tuz sepgandan so'ng, qo'llaringiz bilan maydalash kerak. Biron bir shaklda, karam bilan bodring o'z sevgilisini topadi. Aperitivni tayyorlashning turli xil variantlari hatto eng tajribali uy bekalarini ham hayratda qoldirishi mumkin.

Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun achchiq salat mehmonlarni ham, styuardessa oila a'zolarini ham xursand qiladi. Namuna olgandan keyin banklar birin-ketin "keta" boshlaydi. Aperatiflarning etishmasligi bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun siz ushbu ajoyib taomning bir nechta versiyasida sabzavotlarni tuzlashingiz mumkin.

"Yozgi salat

Faqatgina ismi va quyoshni eslatadigan salat tayyorlash uchun oldindan tayyorlanish kerak:

  • bir kilogramm mayda bodring;
  • o'rtacha pishgan bir kilogramm pomidor;
  • 0,1 litr o'simlik moyi;
  • bir kilogramm oq karam;
  • bir kilogramm yosh sabzi;
  • bir kilogramm shirin bolgar qalampiri;
  • 50 gramm osh tuzi;
  • 0,2 litr stol sirkasi;
  • 2 osh qoshiq shakarli shakar.

Salatadagi sabzavotlarni quyidagi sxema bo'yicha marinadlashingiz kerak:

  1. Salat tarkibiga kiradigan barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang.
  2. Chop karam, chiziqlar iloji boricha ingichka bo'lishi kerak.
  3. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling, agar mevalar kichkina bo'lsa, ularni shunchaki 4 qismga bo'lishingiz mumkin.
  4. Bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
  5. Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing. Zukkolik bilan styuardessa sabzi dilimlash shakllarini o'zi belgilashi mumkin.
  6. Bodringni katta bo'laklarga kesib tashlang. O'rtacha hajmdagi mevani o'zaro faoliyat kesish yordamida 4 qismga bo'lish mumkin.

Barcha ingredientlar - sirka, yog ', sabzavotlar va ziravorlar - aralashtirilishi va bir yirtqichlardan 10 daqiqa davomida qaynatilishi kerak. Shu vaqt ichida tuzlash uzoq vaqt saqlanadigan idishlar tayyorlanmoqda. Banklarni oldindan yuvish va sterilizatsiya qilish kerak.

Tuzli sabzavotlar yarim pishgan pog'onaga yetgandan so'ng, ularni bankalarda yotqizish, burama qilish va to'liq sovutguncha iliq adyolga o'ralash kerak.

Hammayoq bilan tuzlangan bodring

Hammayoq bilan tuzlangan bodring - tez va mazali gazak. Bayramona stolda mehmonlar juda ko'p xilma-xillikka ega, shuning uchun ikkita pishiq sabzavotlarning ajoyib dueti qadrlanadi.

Karam bilan tuzlangan bodringning bir qismini bankalarda qishlash uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 0,3 kg yangi karam;
  • 0,6 kg mayda yashil bodring;
  • Lavrushkaning 3 bargi;
  • 4 sarimsoq yangi sarimsoq
  • arpabodiyon shoxlari;
  • qalampir no'xati (qora - talab qilinadi, pushti, yashil va oq - ixtiyoriy);
  • 1 osh qoshiq osh tuzi;
  • 1 choy qoshiq tozalangan oq shakar
  • Olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan 20 gramm stol sirkasi;
  • Konservalarni to'ldirish uchun 0,7 litr toza suv.

Qish uchun karam bilan bodringni konservalash retsepti quyidagicha:

  1. Oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga ziravorlar qo'yish kerak: qalampir, dafna yaprog'i, sarimsoq chinnigullari, aromatik arpabodiyon novdalari.
  2. Hammayoqni o'zboshimchalik bilan maydalang, lekin uni maydalamang. Uni bodring bilan almashtirib, qatlamlarga kavanozga qo'yish kerak.
  3. Hammayoq bilan aralashtirilgan bodring, yarmi shaklida bankaga joylashtiriladi. Meva bo'ylab emas, balki bo'ylab kesib olish kerak.
  4. Idishni sabzavotli qatlamlar bilan to'ldirgandan so'ng, idishni ustiga qaynoq suv bilan to'ldirishingiz kerak va 8 - 10 daqiqa davomida turib oling.
  5. Keyingi bosqich juda muhim: idishdagi suv kastryulga quyiladi, ta'mi muvozanatli bo'lishi uchun u erga tuz va shakar qo'shiladi.
  6. Sho'r suv asosiy mahsulot eriguncha qaynatilishi kerak. Shundan so'ng, idishga quyishdan oldin, tarkibiga stol sirkasi qo'shilishi kerak.
  7. Idishdagi sabzavotlar eng yuqori qismiga issiq sho'r suv bilan quyilib, o'ralgan va iliq adyolga o'ralgan bo'lishi kerak. Bu juda muhimdir, chunki konservatsiyani sovutish iloji boricha sekinroq bo'lishi kerak.

Bankalar to'liq sovib ketgandan so'ng, ularni asl holatiga qaytarish va saqlash uchun bu uchun mo'ljallangan joyga ko'chirish mumkin: shkaf, qabrlarga yoki muzlatgich.

Gulkaram bilan bodring

Ovqat pishirish retseptlarida turli xil karam turlaridan foydalanish mumkin, gulkaram ham istisno emas. Bu mo'rt va mazali bo'lib chiqadi. Qish uchun karam (gulkaram) bilan bodringni tuzlash uchun quyidagilar kerak:

  • horseradish bargi;
  • gulkaram - karamning boshi;
  • 4 ta o'rtacha pomidor;
  • 3,5 osh qoshiq shakar;
  • qora qalampir no'xati (agar kerak bo'lsa pushti va yashil);
  • oq karam - 1 bosh karam;
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • bir osh qoshiq sirka mohiyati;
  • 3 achchiq chinnigullar;
  • 5 tish sarimsoq;
  • 3 ta achchiq qalampir;
  • 3 dona bolgar qalampiri;
  • 8 ta o'rtacha bodring.

Aperitiv tayyorlash jarayoni bir necha bosqichdan iborat:

  1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan maydalashadi. Gulkaram koptoklarga bo'linadi, ularning diametri 2,5 - 3 santimetrga teng.
  2. Qalampir 4 qismga bo'linadi, sopi va urug'lari olinadi.
  3. Oldindan qovurilgan idish ziravorlar, ikki xil karam va bodring bilan to'ldirilgan. Ikkinchisidan, mevalarni o'zlarini bir necha qismlarga kesib, uchlarini kesib tashlash kerak.
  4. Uzunligi 2 - 3 santimetr bo'lgan bo'laklarga bo'linadigan pomidorlar bankaga joylashtiriladi.
  5. Banklar qaynoq suv bilan to'ldirilgan, uni 10 daqiqaga qoldirish kerak. Shundan so'ng suyuqlik kastryulga quyiladi, shakar va tuz, sirka (pishirish oxirida) qo'shiladi va aralashmani qaynatiladi.
  6. Qaynatilgan sho'r suv idishlar ustiga qirg'oqqa quyilishi kerak, so'ngra konserva kaliti yoki o'z-o'zidan tortadigan qopqoq yordamida idishlarni yoping.
  7. Konservatsiya to'liq soviguncha iliq adyol bilan yopiladi, bu juda sekin bo'lishi kerak.

Oila a'zolarining ta'miga qarab, salatlardagi sabzavotlarning nisbati har xil bo'lishi mumkin, ammo ziravorlar bilan juda ehtiyotkorlik bilan tajriba qilishingiz kerak. Sho'r suvni qaynatish va bodringni qish uchun karam bilan oqartirish vaqtiga diqqat bilan e'tibor qaratish lozim, agar bu bosqich aperitif tayyorlash retseptiga kiritilgan bo'lsa.


Videoni tomosha qiling: УЙКУДАН ОЛДИН БУНИ ИЧАСИЗ ВА ОСОНЛИКЧА 1-КУНДА 2 КГ ВАЗН ЙУКОТАСИЗ ПЕЙТЕ ЭТО ПЕРЕД СНОМ И ХУДЕЙТЕ